えびときゅうりの三杯酢

作り方

1. 「むきえび」は凍ったまま塩ゆでして水気を切ってさまし、乾燥わかめは水で戻して固くしぼります。
2. きゅうりは1mm幅の輪切りにして、塩を振って10分間おき、水気を固くしぼります。
3. ボウルに【A】（めんつゆ・水・酢）を混ぜ合わせて（1）・（2）を加えて和えます。
4. 器に盛り付け、白炒りごまを振ります。

   ＼ POINT ／

   • 「むきえび」はサッと塩ゆでにして、プリプリの食感を残しましょう。
   • 白炒りごまの風味がアクセントになります。
   • 「シーフードミックス」などでもおいしくいただけます。
   • 酢の代わりに、レモンやゆずなどのかんきつ果汁を使えば、自然の酸味を活かしたさわやかな仕上がりに。
   • ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。