あじのソテーとアボカドサラダのオープンサンド

作り方

1. あじは塩小さじ1/3・こしょうをふっておきます。あたためたフライパンにオリーブ油を入れ、あじの両面を中火でこんがりと焼きます。
2. トマトは約1cm角に切り、塩少々をふってしばらくおき、水気を取ります。 たまごはゆでて粗みじんに切ります。
3. レモン汁・マヨネーズを合わせておきます。
4. アボカドは種と皮を除いて約1cm角に切り、すぐに（3）に入れ、（2）を加えて混ぜます。
5. トーストした食パンに（1）・（4）をのせます。

   ＼ POINT ／

   • パンはお好みでフランスパン・ライ麦パンなどでもおいしくいただけます。