牛乳パックで作る押しずし

作り方

1. 牛乳パックはよく洗って乾かしておきます。約6cm高さの筒状に切り、側面の1辺を切りはなします。切った側面をテープで留めると、ひとり分の【押しずしの型】になります。【すし酢】の材料を合わせます。
2. きぬさやは塩ゆでして水気を切ります。大さじ3くらい取り分けた「海からサラダフレーク」・甘酢しょうがを細かく刻みます。アボカドは一口サイズに切り、【すし酢】大さじ1を混ぜます。炊きたてのごはんに残りの【すし酢】をふり、しゃもじで切るように手早く混ぜて酢飯を作ります。
3. 酢飯の2/3量に、刻んだ「海からサラダフレーク」を混ぜます。残りの酢飯に白ごまを混ぜます。
4. 【押しずしの型】の内側に酢（分量外）をぬり、「海からサラダフレーク」を混ぜた酢飯を平らに詰めます。さらに、甘酢しょうが・アボカド・白ごまを混ぜた酢飯の順に詰め、ラップをかけて軽く手で押し、刻みのりを上に散らします。
5. 【押しずしの型】に貼ったテープを外して、形がくずれないように器にのせます。上に「海からサラダフレーク」・きぬさやを飾ります。

   ＼ POINT ／

   • アボカドはよく熟したものを使いましょう。酢飯に刻んだ黄ゆずの皮を混ぜると、彩りと風味がいっそうよくなり、おもてなしにも最適です。