おさかなのソーセージとたけのこの木の芽みそ和え

作り方

1. たけのこは約1cm角に切って軽く湯通しし、ざるにあげてあら熱をとります。
2. 「おさかなのソーセージ」は縦に十字に切り、1cm長さの小口切りにします。木の芽は飾り用の分をのぞいて細かくきざみます。
3. ボウルに白みそ・砂糖を入れてよく混ぜます。だし汁を少しずつ加えてみそをのばし、きざんだ木の芽を混ぜます。
4. （3）に「おさかなのソーセージ」・たけのこを入れて和え、器に盛り、飾り用の木の芽をのせます。

   ＼ POINT ／

   • 上品な味わいの一品ですので、おもてなしにもおすすめです。春先には、旬の新たけのこを煮て使うと、格別のおいしさが味わえます。