さけと香味野菜のそうめん

作り方

1. 沸騰したお湯に、和風だし・塩を入れてよく混ぜ、さめたら冷蔵庫で冷やしておきます。
2. そうめんをゆで、しっかり水切りします。
3. ボウルに、みじん切りにしたきゅうり・大葉・しょうが・みょうが・すりごまを入れてよく混ぜ、さらに「焼さけあらほぐし」を加えて軽く混ぜあわせます。
4. 器に（2）を盛り、（3）をトッピングし、（1）をかけてできあがり。

   ＼ POINT ／

   • 香味野菜をたっぷり使った冷やしめん。もちろん、あたたかいめんとつゆでもOKです。そうめんにトッピングした具は、ごはんやチャーハンに混ぜたり、おにぎりの具にも使えます。お茶漬けにトッピングしてだし汁をかけると、ちょっと高級なお茶漬けになりますよ。お夜食にぜひ。