ザクザクやみつき旨辛ポテト

作り方

1. じゃがいもは皮ごと水洗いし、1個ずつラップで包んで耐熱容器にのせる。
   電子レンジ（600W）で3分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。爪楊枝がすっと入るやわらかさになったら3分ほどおく。（硬い場合は30秒ずつ追加で加熱する）
2. 3分経ったら皮をむき、塩、こしょうをふる。スプーンで小さめのひと口大に切り分け、ざっくりと混ぜる。
3. 粗熱が取れたら【A】を加えて混ぜる。
4. 器にサニーレタスを敷いて（3）を盛り付け、ミニトマトを添える。「ザクザク食べるラー油 燻製かつお」は油をきり、具を多めにしてのせる。お好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。

   ＼ POINT ／

   • じゃがいもの種類は、ほくほく食感が味わえる男爵やキタアカリがおすすめです。
   • じゃがいもの皮むきは、キッチンペーパー（または布巾）で包み、皮の端をペーパーごしにつまんでむくようにするとやりやすいです。
   • 工程3…じゃがいもの粗熱が取れてから【A】を混ぜると馴染みやすいです。