凍ったまま調理スタート！鮭のクリームスープ

作り方

1. 凍ったままのふっくら切身 骨なし 秋鮭を半分に切ります。たまねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分けます。
2. 小鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を加えよく混ぜ合わせます。
3. 小麦粉が全体にからまったら、水・（1）の鮭を入れ軽く混ぜ、沸騰後弱火で約8分煮込みます。
   ※鮭を途中で返しながら、火を通します。
   
4. （3）に【A】・ブロッコリーを加え煮立て、弱火で2分煮込み、塩・こしょうで味を整えます。
5. 皿に取り、お好みでオリーブオイルをかけます。

   ＼ POINT ／

   • 鮭がスープから出ないように、小鍋で調理しましょう。
   • 生クリームを加えると、より濃厚な味わいになります。