白身魚と豆腐の酒蒸し　黒酢あんかけ

作り方

1. 木綿豆腐は水切りし、約1cm厚さに切ります。にんじん・たけのこ・きぬさや・しいたけは細切りにします。
2. クッキングシートにサッと水につけた昆布を敷き、木綿豆腐・白身魚をのせます。酒をふってシートを包み、電子レンジ（600W）で約2分間加熱します。
3. 鍋に中華スープ・にんじん・たけのこ・きぬさや・しいたけを入れ、中火でサッと煮ます。黒酢・しょうゆ・【水溶き片栗粉】（片栗粉・水）を加えてひと煮立ちさせます。
4. （2）を器に盛り付け、（3）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • 白身魚は、たら・鯛・かじき・かれいなどがおすすめです。
   • フライパンや蒸し器を使って蒸してもよいでしょう。