しじみのみそ汁
しじみから出ただしのうま味と、みその組み合わせは、独特の豊潤な風味を生み出します。包丁も使わず手早くつくれるので、忙しい朝食のメニューにぴったりです。
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調理時間
～10分
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エネルギー
34kcal
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塩分
1.7g
材料 [ 2人分 ]
- しじみ
- 100g
- 水
- 400ml
- みそ
- 大さじ1・1/2
作り方
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しじみは殻が少し出るくらいの量の水につけ、暗所に一晩おいて砂抜きをし、よく洗います。
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら（1）を入れ、しじみの口が開いたらみそを溶き入れて火を止めます。
＼ POINT ／
- 仕上げにこしょう・粉山椒・七味唐辛子をふってもよいでしょう。
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