さといものタラモサラダ

作り方

1. さといもは皮をむき、鍋にさといもがかぶるくらいの量の湯を沸かし、串が通るまでゆでて軽くつぶします。
2. いんげんは塩ゆでにして3cm幅に切ります。たらこは薄皮を取り、少量をトッピング用に取り分けて、残りをマヨネーズと混ぜ合わせタラモソースを作ります。
3. 4等分にしたゆでたまご・（1）・いんげん・タラモソースを混ぜ合わせて器に盛り、トッピング用のたらこを散らします。

   ＼ POINT ／

   • 明太子でアレンジしてもおいしくいただけます。