かんぱちのカレー竜田揚げ

作り方

1. かんぱちは4等分くらいのぶつ切りにし、【A】に5～10分程度漬ける。なすは4等分にして飾り切りを、赤パプリカを乱切りにする。水菜はざく切りにする。
2. かんぱちに片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、かんぱち、なす、赤パプリカを入れて片面3分位ずつ揚げ焼きにする。
3. 水菜と（2）を器に盛り付け、なすと赤パプリカに塩（分量外）を軽く振る。