バインミー（ベトナム風サンドイッチ）

作り方

1. 「なます」を作る。にんじん、だいこんの皮を剥き、6cmの長さの細切りにする。ボウルに入れて塩を振り5分ほどおく。出た水分をよく絞り、ボウルに残った水も捨て、スイートチリソースを和える。
2. バゲットを横にスライスして、トースターに断面を上に並べカリっとするまで焼く。
3. おさかなのソーセージを大きく斜めに薄切りにする。パクチーも葉の部分をちぎっておく。
4. 焼き上がったバゲットの下の段にバターを塗り、おさかなのソーセージを並べ、なます、大葉はそのまま、パクチーを好みの量を乗せて、バゲットではさむ。食べる時はぎゅっとつぶしながら召し上がれ。