まぐろのみそだれ山かけ丼

作り方

1. まぐろは6～7mmの削ぎ切りにし、ビニール袋に【A】を混ぜ合わせ、まぐろを入れて軽く揉み、冷蔵庫で5分漬け込みます。
   
2. しその葉は細切りにし、皮をむいた長いもはすりおろします。
   
3. どんぶりにごはんを平らに盛り、もみのりを散らしてまぐろを並べ、中央に長いも、すりごま、しその葉を盛り付けます。お好みでわさびを添えて完成です。

   ＼ POINT ／

   • まぐろを薄く削ぎ切りにすることで、みそだれが絡みやすく漬け時間が短縮できます。