切り干し大根とにんじんの赤しそふりかけ和え

作り方

1. 切り干し大根はサッと洗い、水につけて戻します。にんじんは細切りにします。
2. 熱湯で（1）をサッとゆで、ざるにあげて水気をよくきります。
3. （2）を赤しそふりかけ・白ごまで和えます。

   ＼ POINT ／

   • 切り干し大根・にんじんは、サッと熱湯を通す程度に軽く煮るだけでOK。冷める前に赤しそふりかけ・白ごまで和えましょう。