さばのサラダ仕立て

作り方

1. さば水煮缶は缶汁をきり、軽くほぐします。※缶汁は後で使うので捨てずに取り置きます。
2. レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは縦に1/4に切ります。たまねぎはスライスし水でさらしておきます。
3. オリーブ油、缶汁、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4. 器に（1）（2）を彩りよく盛り付けます。お好みでエディブルフラワーを添えてもきれいです。