ミックスベリーのパイ

作り方

1. 冷凍パイシートは常温で10分ほど解凍し、クリームチーズは室温にもどしておきます。オーブンは200℃に余熱しておきます。
2. パイシートを丸型に8枚くり抜きます。
3. （2）のうちの4枚を一回り小さい丸型で、ドーナツ形になるようにくり抜きます。
4. （2）の4枚（おおきなもの）にフォークで穴をあけ、（3）を重ねて卵黄を塗ります。
5. クッキングシートを敷いた天板で（4）をオーブンで約15分焼きます。
6. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせたら、レモン汁を入れ混ぜます。
7. 別のボウルに生クリームを七分だてに泡立て、（6）と混ぜ合わせます。
8. 焼きあがった（5）に（7）のクリームを入れ、ミックスベリーを乗せ、粉糖をトッピングして完成です。

   ＼ POINT ／

   • パイ生地の丸型は大きさの違うコップを使うと便利です。
   • パイ生地は焼き色を確認しながら加熱時間を調整してください。
   • 粉糖は茶こしなどを使ってふりかけるときれいに仕上がります。
   • クリームはビニール袋に入れて絞ると、パイ生地に乗せやすくなります。（絞り口をあまり大きく切らないようにご注意ください）