パイナップルパウンドケーキ

作り方

1. 無塩バターとたまごは室温にもどしておきます。薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。オーブンを170℃に余熱しておきます。
2. 1cm角に切ったパイナップル、砂糖とレモン汁を鍋に入れて中火で5分ほど煮詰めたら、火からおろし粗熱をとります。
3. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
4. （3）に溶きたまごを3回に分けて入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
5. （4）に（2）を入れ、へらで軽く混ぜ合わせます。
6. 薄力粉とベーキングパウダーを（5）に入れ、へらでさっくりと混ぜ合わせます。
7. （6）を型の7分目くらいまで流し込み、170℃のオーブンで約10分焼き、一度取り出して、中央に切れ目を入れます。
8. 再びオーブンに戻し、30分焼いて完成です。

   ＼ POINT ／

   • 手順（7）でケーキを取り出す際にはやけどに十分注意して作業をしてください。