白糸だらのフライトマトとアボカドのサルサソース

Name: 白糸だらのフライトマトとアボカドのサルサソース
Cook time: 15 min
Cuisine: 日本
Ingredients: ふっくら切身 骨なし 白糸だら 2切（60g×2）; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ1; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 溶き卵 1個分; 粉チーズ 大さじ1; トマト 1/2個（100g）; アボカド 1/2個; たまねぎ 20g; タバスコ 適量; ベビーリーフ 適量; くし切りレモン 適量; レモン汁 小さじ2; おろしにんにく 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3

ふっくらと淡白な味わいの白糸だらはフライと好相性。アボカドを加えたサルサソースでごちそう感アップ。

調理時間

15分
エネルギー

273kcal
塩分

1.7g

材料 [ 2人前 ]

ふっくら切身骨なし白糸だら: 2切（60g×2）
塩: 少々
こしょう: 少々
小麦粉: 大さじ1
パン粉: 適量
揚げ油: 適量

【A】

溶き卵: 1個分
粉チーズ: 大さじ1

【トマトとアボカドのサルサソース】

トマト: 1/2個（100g）
アボカド: 1/2個
たまねぎ: 20g
タバスコ: 適量
ベビーリーフ: 適量
くし切りレモン: 適量

【B】

レモン汁: 小さじ2
おろしにんにく: 小さじ1/2
塩: 小さじ1/3

作り方

凍った白糸だらに塩・こしょうをふり、小麦粉→混ぜ合わせた【A】→パン粉の順につけます。鍋に油を入れ、160℃で中心に火が通るまで加熱します（目安：7～10分）。
トマトとアボカドは7~8mm角に、たまねぎはみじん切りにしてボウルに合わせ、【B】とお好みでタバスコを加えて混ぜ、サルサソースを作ります。
器に（1）とベビーリーフをのせ、（2）をかけます。お好みでくし切りレモンを添えます。
＼ POINT ／
- 切身に小麦粉をまぶす際は、ビニール袋に入れて振り合わせると粉が均等につきます。
- 揚げ時間の目安は、切身が油から出ないようにして揚げた場合となります。
- サルサはドレッシングがわりに付け合わせの野菜にかけても。