ほっけの天ぷら

作り方

1. 凍ったほっけは半分に切ります（※）。
   ※ 室温に数分出しておくと切りやすくなります。
2. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1をくぐらせ、160℃の油で中心に火が通るまで加熱します。（目安：6～8分）大葉も衣をつけてさっと揚げます。
3. 器に盛り付け、大根おろしとポン酢しょうゆを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 揚げ時間の目安は、切身が油から出ないようにして揚げた場合となります。
   • 大葉の他、ししとうがらしやしいたけなどを一緒に揚げてもよいでしょう。