銀ひらすの梅にんにく煮

作り方

1. 長ねぎは5~6cmの長さに、れんこんは厚さ7~8mmの輪切りに（大きいものは半月切り）、にんにくは薄切りに、梅干しは果肉に切り込みを入れます。
2. 鍋に【A】を入れて煮たて、凍った銀ひらすと（1）を入れます。再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で煮ます（目安：10分）。
3. 切身に火が通ったら取り出し、残りは鍋の煮汁が半分の量になるまで煮詰めます。
4. 器に切身と野菜を盛り付け、煮汁をかけます。

   ＼ POINT ／

   • 梅干しは6~8％の調味漬けを使用しています。梅干しの塩分に応じて量を加減してください。
   • 梅干しをほぐして魚と一緒に食べると◎