さばのトマトカレー

作り方

1. たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさっとさらします。しめじは石突きを取り手でほぐします。凍ったさばは1切れを4等分に切ります（※）。
   ※ 室温に数分出しておくと切りやすくなります。
2. 鍋に油を入れて中火にかけ、たまねぎとじゃがいもを炒めます。油が回ったら【A】を入れ、煮立ったらさばとしめじを加え、再び沸騰したら蓋をし、弱火で火が通るまで煮ます（目安：8～10分）。
3. カレールウを加えて溶かし、とろみがついたら火を止めます。
4. 器にごはんをよそい、（3）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • ごはんをターメリックライスにしても美味しくいただけます。
   • カレールウは刻んで入れると溶けやすくなります。