メルルーサのタルタルサンド

作り方

1. 凍ったメルルーサに塩・こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。鍋に油を入れ、160℃で中心に火が通るまで加熱します（目安：7分）。
2. ゆで卵とらっきょうはみじん切りにし、【A】を加えて【タルタルソース】を作ります。
3. パンを横にスライスします。下面に粒マスタードを塗り、一口大にちぎったリーフレタス、（1）、（2）の順に挟みます。

   ＼ POINT ／

   • 揚げ時間の目安は、切身が油から出ないようにして揚げた場合となります。
   • タルタルソースは市販品を使用しても。
   • パンはふんわりと歯切れのよいロールパンがおすすめです。