メルルーサのムニエル

作り方

1. 凍ったメルルーサに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
2. フライパンに油を入れ、（1）を並べて中弱火にかけ、ふたをします。こんがりとしてきたらふたを取り、返しながら中心に火が通るまで加熱します（目安13～15分）。
3. （2）を器に盛り付け、お好みで【付け合わせ】の野菜を添えます。
4. フライパンの中をさっとふき取ります。【A】を入れて火にかけ、混ぜながらソースを作り、（3）にかけます。

   ＼ POINT ／

   • 切身は側面もしっかり焼きましょう。
   • しょうゆとレモン汁の代わりにポン酢で代用可能です。