銀鮭のホイコーロー風

作り方

1. キャベツはざく切りに、ピーマンは種を取り、乱切りにします。凍った銀鮭は1切れを4等分に切り（※）、全体に片栗粉をまぶします。
   ※ 室温に数分出しておくと切りやすくなります。
2. フライパンにサラダ油を入れ、（1）の銀鮭を並べて中弱火にかけ、ふたをします。途中ふたを取り、返しながら中心に火が通るまで加熱します。（目安：10～12分）
3. 火が通った銀鮭を一度皿に取り出し、フライパンの中をさっと拭き取ります。ごま油を入れて中火にかけ、キャベツとピーマンを炒めます。しんなりしてきたら、鮭を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせます。

   ＼ POINT ／

   • 豆板醬の量は辛さの好みに応じて加減してください。
   • ピーマンをパプリカに変えても美味しくいただけます。