从渔业养殖、加工到销售。构建水产品的全球供应链，创造水产资源的新价值。
事业概况
遍布世界的全球链与将各地区多样化功能连在一起的本地链合作，通过渔业捕捞、养殖等方式获取水产资源。除了销售冷冻鱼和新鲜鱼食材之外，还运用多年积累的加工技术和商品开发力，致力于将其加工成便于广大客户使用的食材。
随着全世界对水产品需求的扩大，为弥补有限的天然水产资源，养殖事业正在发挥越来越大的作用。日水集团在南美智利开展高品质三文鱼的养殖事业，在国内开展鰤鱼、三文鱼等养殖事业，还生产和销售用于养殖鱼的配合饲料。
事业优势
- 实现全球水产资源的高效获取
- 整合筹集、加工、销售的全球供应链
- 筛选育种等差异化养殖技术
事业领域和集团企业
渔业
共和水产（日本）
养殖
日水集团，在日本国内各地养殖鰤鱼、银鲑、蓝鳍金枪鱼、高体鰤等，部分鱼种不捕捞天然鱼苗，而是取我们自己养殖鱼产的卵，从鱼苗饲养为成鱼，然后再产卵，致力实现"完全养殖"等可持续的养殖事业。另外还从事养殖鱼用配合饲料的生产和销售等业务。
黑濑水产（日本）
弓浜水产（日本）
日水金枪鱼（日本）
加工和销售
在日本从事新鲜鱼和冷冻鱼的筹集和销售、以及水产品精加工食材的制造和销售。
日水（日本）
事业热点话题
养殖事业的高端化
随着全世界对水产品需求的扩大，为了弥补有限的天然水产资源，养殖业正在发挥越来越大的作用。日水集团的鰤鱼养殖筛选具有优异特性的鰤鱼，作为下一代的种鱼培育"筛选育种"，实现"完全养殖"。完全养殖不使用天然鱼苗（鰤鱼幼苗），因此可减轻有限的海洋资源负担，是一项可持续的举措。我们还追求扩大养殖规模和提高生产效率，致力发展大规模近海养殖，与其他公司合作开发各种养殖技术并实现了实用化。
另一方面，预计未来适合海水养殖的场所将达到饱和状态，因此我们还在为探索陆基养殖的可能而开展可行性研究。日水将养殖事业定位为未来成长战略之一，并正在强化事业基础。