日水集团的业务

精细医药化工事业

以EPA(二十碳五稀酸)为轴，为了水产资源化成品的稳定供应和进一步的高度化，持续磨炼独有的技术。

自从1980年开始与千叶大学医学部着手沙丁鱼等青鱼中所含EPA（二十碳五稀酸）的流行病学调查以来，在过去大约四十年里一直致力于相关研究及其生产和商品化。

日水为了实现EPA的实用化，树立了高度精制技术，与制药企业共同研究，于1990年获得了动脉硬化闭塞症治疗药的许可，于1994年获得了高脂血症治疗药的许可，生产和供应这些医药品的原料。
此外，为了将EPA的多种功效活用在日常健康的保持上，生产和供应功能性原料，并面向普通消费者开发和供应特定保健用食品、功能性表示食品、营养品等健康食品。
与国内外集团企业合作开展原料沙丁鱼油的采购和储藏、加工业务，构建了日水独自的EPA全球供应链。除此之外，日水还经营DHA等来源于水产资源的有特点的原料的业务，并活用于各种领域当中。

※何谓EPA：
它的存在及功效通过1970年代在丹麦进行的因纽特人流行病学调查而为人所知。是沙丁鱼等青鱼中所含的欧米伽3必须脂肪酸，由于人体内几乎不能合成，所以必须通过食物摄入。现已发现EPA具有减轻心脏疾病风险、降低血液中性脂肪、消炎等各种作用。

在对EU・HACCP^※1、GMP^※2认定工厂里，通过独有技术，实现高纯度化・高脱臭脱味・二恶英等环境污染物质的去除

※1HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）

※2GMP（Good Manufacturing Practice：医药品及医药部外品的制造管理及质量管理标准）