日水在EPA方面的努力
日水从创业之初一直致力最大限度地活用有限的水产资源，向社会提供其价值的工作。可以说EPA就是其象征性的存在。
对日水而言EPA是什么？
从创业期就开始着手的鱼油研究
以PA领衔的日水精细化工制品，其开端让我们回溯到Nissui的创业初期。
按照日水创业元勋国司浩助（kunishi kousuke）的设想，1920（大正9）年作为日本首家民间水产研究机构早鞆水产研究会在下关市创立。1930（昭和5）年该研究会在迁移到户畑后设置了化学部，开始了鱼类有用成分的调查研究。其中，尤其投入精力的就是鱼油的研究。
"将来合理化的水产业，必须基于科学的研究成果。我们当作废物废弃的物资，经过研究或许也可以成为贵重的药品或工业原料。"（《国司浩助氏论丛》）
为反映国司的这一想法和预言，1934（昭和9）年开始了鱼油加工利用方面的研究。后来，EPA的研究终于取得了成果。
日水从1980年开始与千叶大学共同研究，掌握了EPA的有用性，与持田制药共同开发医药品，1990年获得了医疗用医药品的批准。另外，开发了高度精制技术，在全世界首次成功生产出高纯度EPA。
高纯度EPA的生产
高质量EPA供应体制方面的举措
作为原料的沙丁鱼的EPA约为20％，用于医药品需要将其浓缩到90％以上，必须提高其纯度。而EPA遇到氧气会逐渐变质、分解，非常敏感。
Nissui克服了这些课题和问题点，成功实现了高纯度EPA的量产化。目前可以达到96%以上的高纯度。
- ※12：乙酯
一种取代甘油与乙醇结合的化合物。酯表示结合形式（-COO-），与甘油的结合具有相同的结构。 - ※13：HPLC
一种称为高效液相色谱仪的装置。是使用分离柱和高压液体分离化合物的机制，可以同时进行氨基酸的分析。
EPA商品化方面的举措
Nissui在1987年设置了今天精细化工业务部的前身部门，其后一直生产和销售用于医药品原料及健康食品等各种用途的EPA，并致力于相关商品的开发。
1988年，以邮购销售方式发售胶囊型EPA健康食品"海之元气EPA"。
其后2004年发售了饮料型特定保健用食品"IMARK"；2012年发售了"IMARK S"。
另外，也致力于可轻松摄取EPA的普通食品方面的开发。
主要商品化历史
- 1987年 海之元气EPA
- 1990年 医药品"Epadel"
- 2004年 IMARK （特定保健用食品）
- 2011年 EPA＋（EPA PLUS）大豆条
- 2012年 IMARK S（特定保健用食品）
- 2012年 EPA＋豆乳饼干
- 2013年 SPORTS EPA"PLUSPO"
