かきのお好み焼き

作り方

1. かきは3％濃度の塩水（分量外）でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふき、フライパンでうっすらと焼き色がつくまで焼きます。
2. 【A】（お好み焼き粉・水・たまご）をだまにならないようよく混ぜます。
3. キャベツは粗みじん切りにします。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、（2）の1/4量を入れ丸くのばし、（3）・天かす・（1）を各半量のせ、（2）を1/4量かけます。
5. 周囲が焼けてきたら、裏返して弱火で4～5分間焼きます。
6. 裏返して器に盛り付け、お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり・紅しょうがをトッピングします。
7. 同様にもう1枚作ります。

   ＼ POINT ／

   • フライパンの代わりにホットプレートで作ってもよいでしょう。