シュリンプカクテル 3種のソース

作り方

1. えびはから付きのまま背わたを竹串で取り除き、熱湯でゆで、冷水に取りからをむきます。
   
2. 3種のソースをつくります。
   【バルサミコタルタルソース】
   タルタルソースにバルサミコ酢を混ぜ合わせます。
   
3. 【ハニーマスタードソース】
   はちみつにマスタード、マヨネーズを混ぜ合わせます。
   
4. 【カクテルソース】
   レモン汁におろしにんにく、トマトケチャップ、ホースラディッシュを混ぜ合わせます。
   
5. えびをカクテルグラスにもりソースと並べて完成です。

   ＼ POINT ／

   • [基本のカクテルソース]
     ホースラディッシュがない場合はわさびで代用してもよいでしょう。お好みで野菜スティックやバゲットなどを添えて。
   • [ハニーマスタードソース]
     シンプルにゆでたえびを、マヨネーズベースのハニーマスタードソースでいただきます。マスタードの風味とはちみつの甘みがえびのうま味を引き立てます。
   • [バルサミコタルタルソース]
     シンプルにゆでたえびを、バルサミコを加えたさっぱりタルタルソースでいただきます。バルサミコの酸味と甘みがえびのうま味を引き立てます。