オイル・サーディンと秋野菜のホットサラダ

作り方

1. さつまいも・れんこんは約1cm厚さに切り、水に5～10分間さらしてあくを抜きます。
2. かぼちゃは約1cm厚さに切り、ブロッコリー・しめじは小房にします。
3. シリコンスチーマーに（1）・（2）・「オイル・サーディン」を缶汁ごと入れてふたをし、電子レンジ（600W）で5～6分間加熱します。
4. 粉チーズ・バーニャカウダソースをそれぞれ器に盛り付け、（3）に添えます。

   ＼ POINT ／

   • シリコンスチーマーを使うと、野菜や「オイル・サーディン」の歯ごたえを楽しめる、あっさりした風味に仕上がります。
   • タジン鍋を使って直火で蒸す場合は、（1）・（2）・「オイル・サーディン」を缶汁ごと入れてふたをし、中火にかけ、蒸気が出たら弱火にして10～15分間加熱します。根菜がほっくりと、より香ばしく仕上がります。
   • かぶ・ごぼう・にんじん・しいたけなど、お好みの野菜や季節の根菜を取り入れてもおいしくいただけます。
   • 粉チーズ・バーニャカウダソースは、お好みで塩・こしょうを加えて風味を調整してもよいでしょう。