活ちくわとアスパラガスの手もみ浅漬け風

作り方

1. 「活ちくわ」は約5mm厚さの斜め切りにします。
2. アスパラガスは根元1/3の皮をむいて約5mm厚さの斜め切りにし、大葉は細切りにします。
3. ビニール袋に（1）・（2）・めんつゆ・白ごまを入れて、軽く手でもみ、器に盛り付けます。

   ＼ POINT ／

   • 時間があって手間を省きたい場合は、もまずに重石をしてもよいです。約20分間重石をすると、より味がなじみ、しんなりとした食感に。
   • アスパラガスの硬さが気になる時は、約30秒間湯通ししてから漬けると食べやすくなります。
   • 輪切りにした赤唐辛子を加えてもおいしくいただけます。