焼さけあらほぐしと秋の味覚のおこわ

作り方

1. うるち米ともち米をといで水気をしっかり切っておきます。しめじは石づきを取ってほぐします。
2. 炊飯器にもち米・うるち米・しめじ・ぎんなん・水・酒・塩を加え、全体を軽く混ぜて炊きます。
3. 炊きあがったら、「焼さけあらほぐし」を入れて混ぜ、約5分間蒸らします。

   ＼ POINT ／

   • もち米にうるち米を加えると、おこわが軽くなり、食べやすくなります。おこわを圧力鍋で炊く場合は、沸騰して低圧で3分間加熱し、火を止めて約10分間蒸らします。ゆずやさんしょうの実などを加えると、いっそう風味が楽しめます。