おさかなのソーセージの豆腐コロッケ

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は粗いみじん切りにします。木綿豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ（600W）で約3分間加熱し、ザルに上げてガーゼやてぬぐいに包み、しっかりと水切りします。冷凍グリーンピースは解凍し、水気をとります。
2. ボウルに木綿豆腐を手でくずし入れ、「おさかなのソーセージ」・粉チーズ・グリーンピース・片栗粉を入れ、よく混ぜて6等分にします。
3. （2）を丸く形をととのえ、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけます。
4. 揚げ油を170℃に熱し、（3）を静かに落とし、はしで転がしながらきつね色に揚げます。油をよくきって器に盛ります。

   ＼ POINT ／

   • 豆腐は水気をしっかりきっておきましょう。コロッケのタネにカレー粉をプラスすればカレー風味、青のり・きざみ紅しょうがを加えればたこ焼き風味など、いろいろなアレンジも楽しめます。